Smaken er mild, blomsteraktig og litt urteaktig. Den kan minne om en lett sirup med hint av honning og sitrus.
Smaken blir bitter hvis:
Mange grønne blomsterhoder brukes
Det hvite sitronskallet er inkludert
Blomstene er gamle
Blandingen får trekke for lenge
Det brukes ikke nok sukker
Hvis den har blitt veldig bitter, kan du bruke en liten mengde i te eller blande den med en annen sirup.
Inneholder løvetannhonning vitaminer?
Friske løvetanndeler inneholder forskjellige vitaminer, mineraler og planteforbindelser. Det kan imidlertid ikke antas at en viss mengde blir igjen i det ferdige produktet.
Når små mengder kronblader blandes med mye sukker, er den viktigste ernæringsmessige egenskapen sukkerinnholdet.
Løvetannsirup bør derfor ikke brukes som:
Vitamintilskudd
Jernbehandling
Kilde til kalsium
Antioksidantbehandling
Erstatning for frukt og grønnsaker
Kan den brukes mot hoste?
En søt sirup kan oppleves som midlertidig lindrende for en irritert hals. Dette betyr ikke at løvetann behandler årsaken til hosten.
Oppsøk legehjelp ved:
Pustevansker
Brystsmerter
Blodig hoste
Høy eller langvarig feber
Hoste som varer i flere uker
Rask forverring
Dehydrering eller alvorlig tretthet
Ikke gi hjemmelaget sirup som medisinsk behandling til små barn uten å konsultere helsepersonell.
Kan det hjelpe mot pollenallergi?
Det er ikke tilstrekkelig bevis for at løvetannsirup forebygger eller behandler pollenallergi.
Personer med allergi mot kurvplantefamilien kan også reagere på løvetann. Løvetann tilhører samme plantefamilie som blant annet ambrosia, kamille, tusenfryd og ambrosia.
Mulige allergiske symptomer inkluderer:
Kløe i munnen
Utslett
Hevelse
Magebesvær
Luftveisproblemer
Avbryt bruken hvis du opplever ubehag. Oppsøk øyeblikkelig hjelp ved alvorlig hevelse eller pustevansker.
Hvem bør være forsiktig?
Bruk kun en liten mengde og rådfør deg med helsepersonell før regelmessig bruk hvis du:
Har diabetes
Trenger å begrense sukkerinntaket
Har gallestein eller problemer med galleveiene
Tar blodfortynnende medisiner
Tar diabetesmedisiner
Tar vanndrivende medisiner
Er gravid eller ammer
Har en kjent allergi mot kurvplantefamilien
Det er spesielt regelmessig eller stort inntak som krever ekstra forsiktighet.
Viktig om barn og honning
Produkter som inneholder ekte honning bør aldri gis til barn under ett år. Honning kan inneholde bakteriesporer som i sjeldne tilfeller forårsaker spedbarnsbotulisme.
En versjon som bare inneholder sukker er ikke den samme risikoen, men hjemmelagde rå blomsterblandinger er fortsatt uegnet for spedbarn og små barn på grunn av hygiene, allergirisiko og det høye sukkerinnholdet.
Oppbevaring
Den ukokte versjonen bør alltid oppbevares i kjøleskapet.
Det er best å bruke den innen 3–4 dager etter siling. Lag derfor ikke en større porsjon enn det som kan brukes raskt.
Bruk alltid en ren, tørr skje.
Kast hele innholdet hvis:
Begynner å boble
Knirker når glasset åpnes
Lukter gjær eller alkohol
Danner mugg
Blir slimete
Endrer farge drastisk
Smaker merkbart annerledes
Ikke smak på et mistenkelig produkt for å avgjøre om det er trygt.
Kan løvetannhonning fryses?
Ja. Den silte væsken kan fryses i små former.
Når terningene har frosset, kan de overføres til en ren frysepose eller et glass. Legg en terning i te, yoghurt eller kaldt vann.
Frysing er et bedre alternativ enn å prøve å oppbevare den ukokte blandingen i kjøleskapet over lengre tid.
Vanlige feil å unngå
