Denne påskekaken kombinerer tre deilige lag i samme bakverk: en mør og smøraktig bunn, et glatt kvargfyll med sitron og en luftig kokostopping. Resultatet er en saftig og festlig kake som er perfekt til påskebordet, men også til bursdager, helgekaffe og andre familiesammenkomster.
Kaken er best når den har avkjølt seg helt og fått hvile i kjøleskapet i noen timer. Dette vil la kvarglaget stivne, kokostoppingen bli stabil og bitene bli lettere å skjære.
Påskekake med kvarg og kokosmarengs
Oppskriften passer til en form som måler omtrent 24 × 30 centimeter og gir omtrent 16 biter.
