Myke, tynne franske pannekaker fylt med silkemyk krem og søtsyrlig bringebærsyltetøy – lette, elegante og perfekte til frokost eller dessert
Ingredienser (Gir 10–12 pannekaker)
Crêpe-røre
1 kopp (125 g) hvetemel
2 store egg
300 ml melk
2 ss smeltet smør
1 ss sukker
1 ts vaniljeekstrakt
En klype salt
Fløtefyll
1 kopp kremfløte
3 ss melis
1 ts vaniljeekstrakt
½ kopp mascarpone eller kremost (valgfritt, for en fyldigere konsistens)
Fyll
½–¾ kopp bringebærsyltetøy (god kvalitet)
Friske bringebær (valgfritt)
Melis (til pynt)
Trinn-for-trinn-instruksjoner
Trinn 1: Lag crêpe-røren
I en bolle, visp sammen egg og melk.
