Resten på neste side
I lang tid ble egg unngått på grunn av kolesterolinnholdet. Et enkelt stort egg inneholder omtrent 186 mg kolesterol, hovedsakelig i eggeplommen. Tidligere anbefalte kostholdsretningslinjer å begrense kolesterolinntaket til 300 mg per dag, noe som gjorde egg til et enkelt mål. Men her er problemet: moderne forskning viser at kolesterol i kosten har minimal innvirkning på kolesterolnivået i blodet for folk flest.
Studier, inkludert de fra Harvard University og American Heart Association, viser at kolesterolet i egg ikke øker risikoen for hjerte- og karsykdommer betydelig hos friske individer. Kroppen regulerer naturlig kolesterolproduksjonen, og når du spiser kolesterolrik mat som egg, kompenserer den ofte ved å produsere mindre. Hva er de virkelige risikofaktorene for hjerte- og karsykdommer? Transfett, overflødig sukker og bearbeidede karbohydrater har en mye større innvirkning.
Når det er sagt, finnes det unntak. Personer med genetiske tilstander som familiær hyperkolesterolemi eller de som får spesifikke medisinske råd for å begrense kolesterolet sitt, bør være forsiktige. For andre er det ikke bare trygt, men potensielt gunstig å spise ett eller to egg om dagen. Så finn ut hvorfor egg fortjener en spesiell plass på tallerkenen din.
Få matvarer inneholder så mange næringsstoffer i en så liten pakke som egg. Med bare 70 til 80 kalorier per stort egg er de en kalorifattig, men svært næringsrik matvare som gir en utrolig rekke fordeler. Her er hva du får med hver bit:
Resten på neste side
Høykvalitetsprotein: Egg inneholder alle ni essensielle aminosyrer, noe som gjør dem til et komplett protein. Dette er viktig for muskelreparasjon og vekst, samt å opprettholde riktig kroppsfunksjon.
Sunde fettstoffer: Eggeplommer er rike på enumettet og flerumettet fett, inkludert omega-3-fettsyrer (spesielt i frittgående egg). Disse fettstoffene bidrar til kardiovaskulær helse og reduserer betennelse.
Vitaminer og mineraler: Egg inneholder vitamin A, D, E og B12, samt folat, selen og fosfor. Disse næringsstoffene bidrar til at kroppen fungerer riktig, inkludert immunforsvaret og beinhelsen.
Kolin: Dette lite kjente næringsstoffet finnes spesielt i egg. Kolin er viktig for hjernens helse, riktig cellemembranfunksjon og til og med fosterutvikling under graviditet. Ett egg inneholder omtrent 125 mg kolin, som er nesten en fjerdedel av anbefalt daglig inntak for en voksen.
Med en slik ernæringsprofil er det ikke rart at egg ofte kalles «naturlige multivitaminer». Men fordelene stopper ikke der. La oss ta en titt på hvordan det å spise egg daglig kan forandre helsen din.
Helsefordeler med egg
Egg er ikke bare næringsrike
