Vitamin B12-mangel oppstår når du ikke får i deg nok vitamin B12, eller når kroppen din ikke kan absorbere det ordentlig. Her er noen vanlige årsaker til vitamin B12-mangel:
Et kosthold med lavt innhold av vitamin B12: Hvis kostholdet ditt mangler matvarer som er rike på vitamin B12 eller matvarer som er beriket med dette vitaminet, kan du ha mangel.
Gastritt (betennelse i mageslimhinnen): Når mageslimhinnen blir betent, produserer den saltsyre, som er viktig for absorpsjon av vitamin B12. Pernisiøs anemi: Dette er en sjelden tilstand der kroppen ikke produserer et protein kalt intrinsic factor, som er nødvendig for absorpsjon av vitamin B12.
Sykdommer i fordøyelsessystemet: Tilstander som Crohns sykdom og cøliaki svekker kroppens evne til å absorbere vitamin B12.
Mage-tarmkirurgi: Etter visse operasjoner, som for eksempel gastrisk bypass-kirurgi, svekkes kroppens evne til å absorbere vitamin B12.
Overdrevent alkoholforbruk: Overdrevent alkoholforbruk skader fordøyelsessystemet og påvirker absorpsjonen av vitamin B12.
Genetiske problemer med vitamin B12-transport: En sjelden tilstand kalt transcobalamin II-mangel forhindrer riktig transport av vitamin B12 gjennom kroppen.
9 matvarer rike på vitamin B12
Lær nå om 9 matvarer som er utmerkede kilder til vitamin B12:
1. Lever
Lever er kanskje ikke alles favorittmat, men den er en rik kilde til vitamin B12. Den er også rik på jern og vitamin B6, som er viktige for å opprettholde energi gjennom dagen.
2. Skalldyr
Bløtdyr, som østers og hjerteskjell, er rike på vitamin B12. En porsjon på 100 g hjerteskjell inneholder 80 til 100 µg vitamin B12.
3. Laks
Laks er en god kilde til vitamin B12, og gir rundt 3 µg per 100 g porsjon. Laks er også rik på protein og omega-3-fettsyrer, som er bra for hjerte- og hjernehelsen.
4. Tunfisk
Tunfisk er en annen populær fisk som også er en god kilde til vitamin B12.
5. Kjøttdeig
Kjøttdeig er et standardvalg for de som leter etter en kilde til protein og vitamin B12.
6. Melk
