skalldyr (reker, krabbe, kamskjell)
Dette er noen av de mest konsentrerte kildene til puriner i kostholdet. Interessant nok fant en studie at skalldyr med lavere nivåer av omega-3 flerumettede fettsyrer var assosiert med en høyere risiko for gikt, mens omega-3-rike skalldyr ikke var det (6✓).
5. Hermetisk frukt i sirup
Hel frukt er generelt greit.
Imidlertid er hermetisk frukt pakket i sirup i hovedsak en konsentrert kilde til sukker, og dette kan bidra til giktanfall over tid (7✓).
6. Sukkerholdige drikker (brus og søtet juice)
Det er her mange blir overrasket.
Sukkerholdige drikker, spesielt de med maissirup med høy fruktose, kan:
øke urinsyreproduksjonen
øke insulinresistens
forverre generell betennelse
Selv «fruktjuice» kan være et problem hvis den har mye sukker (8✓).
7. Godteri og bearbeidede søtsaker
Disse inneholder ikke puriner, men de bidrar fortsatt til gikt ved å:
øke urinsyreproduksjonen
drive vektøkning og stoffer som
problemer med fordøyelsen
Disse inkluderer:
pakkede desserter
godteri
sjokoladebarer
8. Hvitt brød, pasta og raffinerte karbohydrater
Raffinerte karbohydrater kan:
øke blodsukkeret
forverre insulinresistens
indirekte øke urinsyrenivået
De er ikke de verste synderne i seg selv, men når de kombineres med andre utløsere, hoper de seg opp.
9. Kaker, småkaker og bakverk
Det er her ting går mot deg:
raffinert mel
tilsatt sukker
usunt fett
Denne kombinasjonen kan forverre betennelse og metabolsk stress, som begge spiller en rolle i gikt (9✓).
10. Hurtigmat og ultraprosessert mat
Dette er kategorien som folk flest undervurderer.
Hurtigmat inneholder ofte:
skjult sukker
raffinerte karbohydrater
usunt fett
tilsetningsstoffer som stresser metabolsk helse
Og den kombinasjonen kan stille øke risikoen for oppblussinger.
Mat med høyt purininnhold vs. lavt purininnhold (hva som faktisk betyr noe)
Nyansene er viktige her, ettersom ikke alle puriner oppfører seg på samme måte i kroppen.
Mat med høyt purininnhold (begrens eller unngå)
orgelkjøtt
noe fisk og skalldyr
alkohol
bearbeidet kjøtt
Mat med moderat purininnhold
belgfrukter
spinat
sopp
Viktig: Disse ser ikke ut til å utløse gikt på samme måte som animalske kilder.
Mat med lavt purininnhold (tryggere alternativer)
mest frukt
grønnsaker
fullkorn
nøtter og frø
Det er her de fleste av de utdaterte rådene går galt: plantebasert mat er generelt ikke problemet.
Hva du bør spise i stedet for å forhindre gikt
Å kutte ned på mat er bare halve kampen.
Hvis du ikke erstatter dem med bedre alternativer, vil du enten bli sittende fast eller falle tilbake i de samme vanene.
Her er hva som faktisk hjelper:
