Gigt er en type inflammatorisk leddgikt forårsaket av en opphopning av urinsyre i kroppen.
Når urinsyrenivåene blir for høye, dannes små, skarpe krystaller som avsettes i leddene dine; oftest i stortåen, men også i ankler, knær, fingre og håndledd.
Disse krystallene utløser en intens betennelsesrespons.
Det er derfor giktsmerter føles:
plutselig
skarpe og stikkende
varme og hovente
ekstremt følsomme for berøring
Dette er ikke bare mildt ubehag. Det er en av de mest smertefulle formene for leddgikt.
Hva forårsaker gikt? (Det er ikke bare kosthold)
La oss få én ting klart, for mye av det er galt.
Gigt er ikke bare forårsaket av mat.
Det er to hovedfaktorer:
Kroppen din produserer for mye urinsyre
Kroppen din eliminerer ikke nok av det
Og disse påvirkes av:
genetikk
alder
nyrefunksjon
medisiner
metabolsk helse
Men det er her kosthold kommer inn i bildet, og hvor du faktisk har kontroll.
Enkelte matvarer kan:
øke urinsyreproduksjonen
bremse utskillelsen
utløse plutselige topper
Så selv om kosthold ikke er roten til alle disse, er det en av de kraftigste utløserne du kan kontrollere.
Hvordan kosthold påvirker giktanfall
Urinsyre produseres når kroppen din bryter ned puriner, naturlige forbindelser som finnes i kroppen din og i visse matvarer.
Her er nøkkelen:
Kroppen din produserer allerede mesteparten av sine egne puriner
Men purinrik mat kan presse nivåene over grensen
Og det er da oppblussinger oppstår.
Forskning viser at høyt purininntak kan øke risikoen for tilbakevendende giktanfall betydelig, spesielt når det kombineres med alkohol eller sukker
(1✓).
Det er også en annen faktor som folk flest overser: fruktose (sukker) kan også øke urinsyren
(2✓).
Selv om sukkerholdig mat ikke inneholder puriner, kan den:
øke urinsyreproduksjonen
forverre insulinresistens
gjøre det vanskeligere for kroppen å kvitte seg med urinsyre
Derfor er noen av de verste giktutløserne ikke bare kjøtt, de er bearbeidet mat.
10 matvarer som forårsaker giktanfall
Hvis du prøver å forhindre giktanfall, er her matvarene som har en tendens til å utløse dem mest.
1. Alkohol (spesielt øl)
Alkohol er en av de sterkeste giktutløserne.
Den gjør to ting samtidig:
øker urinsyreproduksjonen
blokkerer nyrene fra å skille den ut
Øl er spesielt problematisk fordi det også inneholder gjær, som er rik på puriner.
Selv moderat inntak kan øke risikoen for oppblussinger.
En studie fant at det å drikke to til fire drinker per dag økte risikoen for gjentatte giktanfall med 50 prosent (3✓). Hvis du lider av gikt, er det lurt å begrense alkoholforbruket betydelig eller eliminere det helt.
2. Gjær og gjærekstrakter
Matvarer og kosttilskudd med høyt gjærinnhold kan bidra til opphopning av urinsyre (4✓).
Disse inkluderer:
næringsgjær (i store mengder)
gjærekstrakter som Marmite eller Vegemite
Dette snakkes ikke alltid om, men det er viktig, spesielt hvis du allerede er utsatt for gikt.
3. Rødt kjøtt (spesielt innmat)
Rødt kjøtt har et høyt purininnhold, men innmat er på et annet nivå.
De største synderne:
lever
nyrer
timian
Disse kan øke urinsyrenivåene betydelig og øke risikoen for oppblussinger (5✓).
4. Sjømat med høyt purininnhold
Ikke all fisk er skapt like når det gjelder gikt.
De høyest risikorike alternativene inkluderer:
ansjos
sardiner
makrell
sild
