Hakk grønnsakene: Hakk alle grønnsakene i en foodprosessor. Kjør også chilien gjennom foodprosessoren.
Første tilberedning: Sett de knuste paprikaene på komfyren og kok opp på middels varme. Når det koker, tilsett tomater og chili. Tilsett deretter sukker og salt. Stek i 20 minutter.
Tilsett hvitløk og krydder: Hakk hvitløken og ha den i pannen. Du kan tilsette krydder etter smak (koriander og malt sort pepper).
Tilsett urter og olje: Hakk grønnsakene veldig fint (~0,5-0,7 cm) og ha dem i grønnsakene. Til slutt tilsetter du vegetabilsk olje og steker i ytterligere 5 minutter.
Oppbevaring: Hell den ferdige adjikaen i steriliserte glass og lukk med steriliserte lokk.
Adjikaen holder seg godt hele vinteren. Et smakfullt måltid!
